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うつろっていく季節の野菜たち [メニュー]

甘い甘いカボチャがゴボウを呼んでいたので、少し甘辛に煮て隣同士にしたら、なんだか満足そうです。

青ナスはたっぷり大きいのに中までシットリしていて、圧搾菜種油をいい感じに吸い込んで香ばしくなってます。
さっぱりする小松菜のゴマ味噌甘酒和えとともに。

そして人参。
太い棒状にして、じっくり蒸し焼きしてから一気に焦げ目寸前へ。今日ももてあそんでごめん。滋味深い…!

160916.JPG

開店まで、自然栽培野菜の野性のチカラと戯れさせてもらいました。
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